欧包：菠菜蒜香和单身狗粮
欧包：菠菜蒜香和单身狗粮的食材和调料
| 面团 | |
| 第一部分 | |
| 糖 | 80克 |
| 液种 | 200克 |
| 汤种 | 100克 |
| 冰水 | 450克 |
| 菠菜（打成汁） | 250克 |
| 第二部分 | |
| 33高粉 | 1000克 |
| 鲜酵母 | 30克 |
| 第三部分 | |
| 盐 | 18克 |
| 黄油 | 80克 |
| （产品1）脆骨馅 | |
| 骨肉相连 | 300克 |
| 鸡扒 | 600克 |
| 马苏 | 100克 |
| 黑椒粉 | 40克 |
| （产品2）蒜香酱 | |
| 安佳黄油 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 食盐 | 4克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 低粉 | 40克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 大蒜苗泥（或葱100克） | 200克 |
欧包：菠菜蒜香和单身狗粮的做法与步骤
- 第1步.
将第一部分混合放入打面机
- 第2步.
将第二部分放入打面机，打至面筋拓展，八成筋
- 第3步.
加入软化的黄油和盐，打至完全融合
- 第4步.
面团撒上高粉，铺好保险膜发酵40分钟
- 第5步.
制作脆骨馅。将骨肉相连和鸡扒烤熟撕开
- 第6步.
加入黑胡椒粉搅拌均匀
- 第7步.
将马苏里拉奶酪刨成丝，加入混合均匀
- 第8步.
制作蒜香酱。将黄油软化，加入糖，食盐搅拌打至蓬松
- 第9步.
依次加入鸡精，蛋白，低粉泡打粉，搅拌均匀，然后将大蒜苗泥（切碎）加入混合均匀即可
- 第10步.
面团分成200克一个的面团，做成长条形。这是第二种面包，单身狗粮
- 第11步.
另外种做成圆形，这是菠菜蒜香包。长条形和圆形都松弛40分钟
- 第12步.
取出圆形的面团，如图所示，整理出圆柱形
- 第13步.
喷水，除接口处均需沾上帕玛森芝士粉，发酵至1.5倍大
- 第14步.
再做另一款，拿出长条形面团，拍扁拍长至35cm左右，放入前面准备好的脆骨馅
- 第15步.
把两边接口提起粘好
- 第16步.
撒点高粉，翻转面团，将接口朝下，用擀面杖两头压扁
- 第17步.
再将面团翻转，接口朝上，把两边面片往里折叠，再翻过来，接口朝下
- 第18步.
用剪刀在两头的中间出剪约2cm，再把剪开的地方分开。这一款单身狗粮也整理好了，发酵至1.5倍大。
- 第19步.
发酵好的菠菜包再上割两至三刀
- 第20步.
挤入软化好的黄油。送入烤箱上火180，下火210，3秒蒸汽，6分钟后掉炉再烤4分钟左右
- 第21步.
烤好后挤入蒜香酱，再烤1分钟左右就可以了
- 第22步.
狗粮包刷上全蛋液
- 第23步.
在骨头两端撒上刨细的马苏里拉奶酪，送进烤箱上火185，下火210，3秒蒸汽，6分钟后掉炉烤4分钟左右
- 第24步.
撒狗粮了
- 第25步.
菠菜蒜香
