苹果派
苹果派的做法说明
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善，苹果加热后其所含的多酚类天然抗氧化物质会大幅度增加。多酚能够降低血脂、血糖、抑制自由基抗氧化、抗炎杀菌。
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
食材集合
- 第2步.
黄油切小块放入低筋面粉中
- 第3步.
用手抓匀，呈粗玉米面状
- 第4步.
加入细砂糖，水需要慢慢加，和成面团
- 第5步.
揉好的面团很润滑，不粘手也不粘盆，敷保鲜膜，松弛1小时
- 第6步.
苹果去皮去核，切小丁
- 第7步.
皇后锅小火融化黄油
- 第8步.
倒入苹果丁炒制，加入细砂糖炒匀，水份蒸发干净
- 第9步.
调制水淀粉，加入盐、柠檬汁搅拌均匀，关火
- 第10步.
出锅，尽快晾凉
- 第11步.
将面团分成3等份
- 第12步.
取2份揉在一起，做派底，揉面垫上撒薄粉，将面团揉圆擀开
- 第13步.
另1份面团揉圆擀平，用披萨刀划出均匀的条
- 第14步.
将晾透的派馅铺满派底，一定要按压实在，这样切开成品时比较好看
- 第15步.
垂直交叉面条（如图）
- 第16步.
整个编织过程完成，收口
- 第17步.
放置10分钟，刷蛋液
- 第18步.
准备就绪
- 第19步.
烤箱预热，200℃，烤25-35分钟，出炉
- 第20步.
有食欲吗？
- 第21步.
成品，成品的颜值
小贴士
果香味十足，清新，可口
炒制苹果丁时，不能炒过，不然馅就塌了
