秘制红烧鸡腿

秘制红烧鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   腌制鸡腿，首先在鸡腿上多划几道花刀（我喜欢多划几刀，一是入味，二是炖完了会翻着像花🌸一样），抹上盐，抹上料酒，抹均匀，放冰箱里冷藏，腌制至少一小时。

2. 2.

   鸡腿焯一下，撇去浮沫，晾一下。

3. 3.

   锅里加入适量的油，加入葱，姜，花椒，大料，冰糖，炒香，放入鸡腿，翻炒，加料酒翻炒。

4. 4.

   加入老抽生抽，盐，将加水没过鸡腿，小火加热，煮二十分钟。

5. 5.

   打开锅盖，大火收汁。