火龙果吐司
火龙果吐司的做法说明
非常快手的方子，如果亲很忙碌，又想吃到自己做的吐司，这款很适合哈。
这是两个三能12厘米水立方模具的量。
火龙果吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的所有食材放入厨师机中，揉至扩展阶段。（室温27度以下，冰液体和面。）
- 第2步.
加入室温融化好的黄油，将面团揉至完全阶段，出手膜。（因为需要自己拍照，所以没把膜拉的太薄）
- 第3步.
将揉好的面团分成两份，盖保鲜膜室温醒15分钟。
- 第4步.
将醒好的面团揉成长条形。
- 第5步.
将每一个长条面团，分成差不多大小的九份。
- 第6步.
把九个面团均匀放入吐司模具。
- 第7步.
用手将铺好的面团轻轻按压成相同的高度。
- 第8步.
将按压好的面团入烤箱，38度发酵至模具的九分满。（烤箱放入一小盆热水）
- 第9步.
醒发好的面团放入烤箱中下层，180度上下火烤45分钟。（烤箱预热时，面团无需拿出）
- 第10步.
吐司出炉啦！（烤熟的吐司会比面团时的颜色浅）
- 第11步.
冷却切片美美哒~😊
小贴士
①火龙果汁的量根据高粉的吸水性调整。（火龙果汁过滤再用更佳，我懒，😇直接加了🙃）
②第三步中，面团只需醒15分钟，无论是否发到两倍大，都可以进行下一步的制作。（秋冬季要适当延长时间哦~❗）
③吐司的烘烤时间和温度根据自己的烤箱调整。
④火龙果汁可以用牛奶代替，用量根据自家高粉的吸水性调整，我用牛奶的量是300克。
