肉龙-小美版
肉龙-小美版的做法与步骤
- 第1步.
按基本食谱芯片里馒头的方子（所有材料用量减半），2分钟揉好面团。放入抹油的大碗，盖保鲜膜在温暖的密闭环境（如烤箱）内发酵至两倍大。
- 第2步.
等面团发酵时，葱（京葱白，小葱要自己切碎）姜、胡萝卜放入主锅15秒/速度5打碎。
- 第3步.
加入肉糜及所有调料（可根据个人口味调整）1分钟/反转3搅打上劲。
- 第4步.
一发好的面团撕成小块放入主锅，加适量干粉，揉面模式3分钟，代替手揉排气，很省力。
- 第5步.
揉至光滑的面团分成两份，每份擀成长方形的薄片，均匀铺上肉馅儿，从一边卷起，面片末端留一点边沾水后封口。
- 第6步.
两条肉龙做好后盖湿布或保鲜膜进行二次发酵，大约20-30分钟。
- 第7步.
蒸25分钟，出锅后切段即可，香气扑鼻而来。
- 第8步.
孩子很爱的早餐，有包子的营养和口感，却省去了包子的擀皮和整形，大家记得来交作业哦！
