桃罐头（蒸版）

桃罐头（蒸版）的做法说明

为了吃到健康食品，自打有了宝宝以后什么都想亲自尝试做给他吃，去年亲自做了一次黄桃罐头，得到了宝宝和朋友的好评，今年继续……糖和桃的比例是1:5，也可依照个人口味和酸甜度，适当增减糖量。

第1步.
桃子去皮，洗净。做罐头，桃子要硬一些，这样做出来的桃子口感会好些。
第2步.
桃子切块洗净，然后用盐水泡5分钟。泡完之后用清水再洗一遍，准备装瓶。
第3步.
装瓶、加糖、加水入锅蒸30-40分钟。装瓶时尽量码放整齐，这样可以多放一些桃子，因为桃子蒸熟后桃子会变软和缩小一点点，装的少了做好后瓶里就没有几块桃子了，吃起来也不过瘾。加水时要没过桃子，尽量多放一些，桃汁也是很好喝的，但要注意不要太满，蒸的过程中桃子也会出一些水，避免溢出。桃，我是加了两种，绵白糖让桃汁粘稠一些，两种糖是给一半，糖的总重量和桃子的比例是1:5。时间，第一锅是凉水入锅，水比较凉，入锅以后就开始计时，40分钟就好了；第二锅和后面的因为锅里是热水，所以蒸30分钟就可以了。
第4步.
蒸好后，马上盖上盖子拧紧，这一步很关键，一定要快，而且盖子一定要拧紧紧的，罐头漏气了保质期就短了。
第5步.
成品。如果有盖子不够紧的，可以放冰箱里保存，优先吃掉。罐头做好后，常温保存个6个月是没问题的。
第6步.
这是我上次的桃罐头，也还不赖，做法一样。
第7步.
忘记写这一步，做罐头前，瓶子要消毒。洗净后上锅蒸15分钟即可。