螺丝猫耳朵
螺丝猫耳朵的做法说明
晋北常吃的小杂粮面食，荤素搭配，老少皆宜，有利于降三高
螺丝猫耳朵的做法与步骤
- 第1步.
两种面粉搅匀，温水和面，筷子搅成成絮状，和好如图，醒十五分钟
- 第2步.
取适量面团搓成小剂子
- 第3步.
取piepie儿(方言)，如没有，就在案板上搓成无螺丝纹的，不影响口感。小剂子蘸取适量淀粉(防粘连)，揪取指肚大小的面团，用拇指向外推出即可
- 第4步.
搓好的螺丝纹猫耳朵
- 第5步.
此处是炝锅做法的，也可以浇西红柿鸡蛋臊子
小贴士
面的软硬掌握好，浇头和汤头依自己口味调整，配上点腌韭菜，葱花，辣椒口味更佳
