红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅划些口，方便入味

   
2. 第2步.

   过一下水，水中放料酒和姜，煮开后，一分钟捞起。过水是为了去血水和油。

   
3. 第3步.

   热油后下锅，稍稍煎一下，炒出肉香，注意别被烫到。

   
4. 第4步.

   先放料酒，再放老抽，再放些醋，每加一种调料要先炒匀，均匀上色后倒三碗水。

   
5. 第5步.

   大火烧开，中火一直煮，中途加盐，如果吃辣，中间可加入干辣椒，最后快好的时候放入青椒和蒜，作为提香用。

   
6. 第6步.

   试试味道，如果还可以的话，水干就可以出锅，注意不要糊哈。