地锅鸡，贴饼，10分钟清盘
地锅鸡，贴饼，10分钟清盘的做法说明
某日下雨🌧️一天没有好好吃，思考晚上吃啥🤔
那就地锅鸡吧
又有主食 又有肉吃👍
地锅鸡，贴饼，10分钟清盘的做法与步骤
- 第1步.
1、香菇泡水。面粉加一点盐，➕水，揉成面团，用保鲜膜包住，醒20分钟。 2、锅内倒油，多一点，放蒜，小🔥火炸黄捞出，放生姜葱八角干辣椒，火可以调大点了，爆香后，下鸡块，炒，放半小勺糖，继续炒，鸡肉变色，香味出来后，沿锅边➕半勺白酒，继续炒，让腥味挥发。然后加老抽2勺，生抽3勺，加水，淹没鸡块，➕泡好的香菇。炖20分钟。注意火候，先大火10分钟，➕适量盐，中火10分钟。 3、鸡在锅里炖，此时，将醒好的面团，分小份，揉成比乒乓球略小的球，放入水中，别动它了。泡15分钟。 4、炖了20分钟，锅里鸡的香味出来了，把面球用手捏成鞋底状沿着锅贴好。盖锅盖，中大火15分钟。开锅盖，加入青椒，蒜头。1分钟后，关火。
- 第2步.
成品如图。水量自己控制，避免锅烧干。
小贴士
面揉成小团泡水，饼好吃。
喜欢辣的朋友，可以把干辣椒剪开放入。
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地锅鸡做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热地锅鸡贴饼子（土灶版）一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟地锅鸡翅贴饼自制狗粮－🐶秒清盘5分钟早餐：1分钟切葱，2分钟煎肉片，2分钟煎蛋加调料地锅鸡，教你贴饼子好吃的小技巧~地锅鸡贴饼子
