深糖蜜
深糖蜜的做法说明
搞了两次了，不同版本。再搞个第三版。其实，孟老师的那些糖蜜相关西点，也不知道排在什么档期，指不定是遥遥无期。时下正是冰粉凉糕当道，弄个糖蜜当红糖浆使。没准遇见个空档，见缝插针，来个糖蜜面包或是什么。。。。谁知道呢？熬上一瓶，谁爱用用呗。。。
深糖蜜的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将黑糖和白砂糖倒入锅中
- 第3步.
加水
- 第4步.
用勺将黑糖切成小块
- 第5步.
放在炉灶上，小火加热，并不断搅拌
- 第6步.
加热至沸腾，再继续熬煮约3-5分钟
- 第7步.
糖液浓稠
- 第8步.
离火，略凉
- 第9步.
装瓶，凉至彻底冷却后，密封保存
小贴士
事先将黑糖用勺切成小块，有助于黑糖尽快溶化。
熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象。
