冬瓜扣午餐肉
冬瓜扣午餐肉的做法说明
平时婆婆家是不太吃冬瓜的，他们总觉得冬瓜寡淡无味，不好吃，其实是不会搭配，之前买了2个冬瓜，放了好久才吃了一个半，加上今天不是赶集的日子，也买不到新鲜的冬瓜，就地取材，直接用了家里的冬瓜，夹着午餐肉扣在一起蒸，这样做出来的冬瓜扣午餐肉，荤素搭配，清新嫩滑，入口即化，端上桌三分钟就抢光了
冬瓜扣午餐肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和份量
- 第2步.
冬瓜刨掉硬的外皮，先切0.3厘米厚的薄片
- 第3步.
对半切开，我用的冬瓜比较嫩，可以带籽吃，如果买的比较大的冬瓜，可以把籽去掉
- 第4步.
辣椒洗净后切碎，紫皮蒜米去皮切成蒜泥，葱花洗净取叶子部分切小段
- 第5步.
午餐肉切成合适的大小，厚度跟冬瓜一样就可以了。午餐肉本身有咸味，这道菜就不需要放盐了，如果口味比较重，可以在冬瓜上抹适量的盐
- 第6步.
.从右往左放，一片冬瓜一片午餐肉，最后用冬瓜收边，这样就是冬瓜扣午餐肉，如果用圆形盘子做成圆环形也可以
- 第7步.
在冬瓜和午餐肉上撒上蒜泥、辣椒和葱花
- 第8步.
放入烧开水的锅中
- 第9步.
大火蒸8分钟就熟透了
- 第10步.
立秋后要多吃蒸菜不容易上火
- 第11步.
蒸好的冬瓜扣午餐肉，特别的入味
小贴士
1.午餐肉本身有咸味，这道菜就不需要放盐了
2.不能吃辣的可以不放辣椒
