家常茄子

家常茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净去皮

   
2. 第2步.

   切成这样的滚刀块，加一勺盐，掂几下

   
3. 第3步.

   锅内倒油，尽量多点，小火烧开，然后转大火

   
4. 第4步.

   茄子放里面煎炸

   
5. 第5步.

   煎至变黄，变软

   
6. 第6步.

   捞出后，剩的油加糖炒糖色，放茄子翻炒

   
7. 第7步.

   有了糖色后，茄子变成黄灿灿的，可以加汤汁出锅

   
8. 8.

   美味的家常茄子做好了，米饭绝配