豆腐卷
豆腐卷的做法说明
在奶奶家的时光，就是最幸福的时光~
奶奶做面食有四五十年啦~绝对是个老司机
此菜谱是一款十分家常的面食，适合新手~
如果你是个刚入坑的小盆友，如果家里有孩子爱吃豆腐的，不妨试试吧~
豆腐卷的做法与步骤
- 第1步.
150克的面粉加适量凉水和成面团，擀成形似长方形的薄片。
- 第2步.
300g豆腐切成小块，一根葱切成葱花，放入一个容器内，加入少许姜末，少许盐，约十毫升的油，拌匀备用。
- 第3步.
薄饼上淋上少许油，抹匀。
- 第4步.
放上刚刚调好的豆腐馅。四周不要放馅， 不然不好卷。
- 第5步.
从一头卷起。
- 第6步.
卷好后切成小块。
- 第7步.
放入蒸锅内大火蒸大约半小时，奶奶家用的是煤炭做燃料的小炉子。液化气也是一样的。（ps：关于什么时候熟的问题，我奶奶说，闻到香味就熟啦~）
- 第8步.
出锅啦~
小贴士
Tips：
1:面皮尽量擀薄一点，因为是死面，擀厚了不好吃。
2:如果一次性要做很多的话，不用的面皮可以撒点面粉在表面并对折。
3:卷的时候尽量卷紧，松了馅会掉出来，吃完不好收拾~
