布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕的做法说明
很多烘焙新手已经快被戚风蛋糕“戚”疯了，很多原因是因为打发蛋白失败。今天给各位“小萌新”带来不用打发蛋白的布朗尼蛋糕，介于饼干与蛋糕之间的美味，饼干一样的香和蛋糕的松软完美结合，辅料用了核桃仁，可可的浓郁加上核桃的香脆，口感层次更加丰富。食谱by@Eva小佳
布朗尼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的材料。黄油室温软化备用
- 第2步.
把核桃仁放入烤箱，用150度烘烤约20分钟，烤至有香味溢出后放凉备用。
- 第3步.
将巧克力隔水融化，搅拌至顺滑状态，降温备用。
- 第4步.
无盐黄油软化后用刮刀拌匀至微微发白。
- 第5步.
加入冷却的巧克力液，拌均匀。
- 第6步.
加入细糖，拌均匀
- 第7步.
加入打散的蛋液，翻拌均匀。
- 第8步.
加入混合后过筛的面粉和可可粉，拌均匀。
- 第9步.
加入冷却的核桃仁，拌匀即可。
- 第10步.
加入冷却的核桃仁，拌匀即可。
- 第11步.
烤好后，放凉架上降温后切块, 湿润的蛋糕体，巧克力的浓香，很好吃。
- 第12步.
出品
小贴士
1、模具尺寸为： 32x22x3.5cm。
2、制作面糊时，加入材料后都不用过度搅拌，稍微拌匀一下即可。以免混入太多空气，让烤出的布朗尼有过多气泡孔，让口感偏干偏硬。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。烘烤的时候一定不要太长，不然蛋糕体会变得很干，影响口感。
