豆沙卷面包
豆沙卷面包的做法说明
自制豆沙馅《红豆洗净倒入高压锅中放入莫过豆半指水压20分钟左右可以用勺压碎捞出沥干水分转平底锅放少许黄油融化倒入压好的豆馅和冰糖、红糖少许加点食用碱炒至软硬度适中即可》豆沙馅一次可以多做些出来，做豆包、豆沙面包、月饼、烧饼等多种形式。
豆沙卷面包的做法与步骤
- 第1步.
豆沙馅面包卷除去黄油所以材料先后顺序先放液体后放酵母放入面包机中发面挡，和面20分左右在放黄油，早放会阻止面筋的产生做出来的面包不好吃。
- 第2步.
一个小时后面团已和好，面团的发酵是做好面包非常关键的一步，过小的话像馒头有点死死面感觉不好吃，发酵过大豆沙卷那个漂亮的花纹就会胀开，我的经验是夏天不二次发把它分六等份，
- 第3步.
豆沙馅同样分六等份。
- 第4步.
面团有点粘就是很湿那样，湿的好处是它会很松软制作过程当中案板上有几种处理方法:可以铺油纸\抹点油\还可以撒面包粉或高筋面粉然后像包子一样包上豆沙馅儿。
- 第5步.
把收口捏紧捏实不然就会裂开
- 第6步.
给它擀成椭圆形
- 第7步.
用小刀🔪给它均匀注意⚠️划破第一层，中间有豆馅，下面👇还有一层，我们只划开表层。
- 第8步.
然后把它翻过来
- 第9步.
给它卷起来
- 第10步.
卷好后把面的一头给它塞到另外一面里边
- 第11步.
接口捏紧捏实就做好了，然后每个卷在放的时候相互之间间距不要靠到四边框，这样防止卷在烤制过程当中变大之后边缘粘到成品就不好漂亮了，而且也会被破坏掉。
- 第12步.
烤盘上铺上油纸在把做好的卷放入烤盘中，用蛋液均匀刷在豆沙卷表层上少量。
- 第13步.
预热180°烤15分钟左右，需要根据自家的烤箱而定。
- 第14步.
成品出炉喽👌
