茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
因为只有我一个人吃，所以只做了五个茶叶蛋。
茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
备好材料，茶叶要用红茶叶，我用的是云南普洱，只要是红茶就好，茶包也可以。
- 第2步.
小香菇泡发，泡香菇的水留着备用
- 第3步.
鸡蛋洗净
- 第4步.
锅里倒入冷水煮鸡蛋，水沸后开小火煮两分钟，关火焖五分钟。
- 第5步.
放凉或者用冷水冲凉后，用勺子背面轻轻敲出裂纹。
- 第6步.
锅里倒入冷水，放入八角，香叶，花椒，陈皮，桂皮，还有香菇和香菇水煮沸。
- 第7步.
煮沸后加入料酒，因为我找不到料酒了只找到这个，所以我就加了它。
- 第8步.
再然后加入老抽一勺，盐少许。
- 第9步.
最后倒入红茶叶。
- 第10步.
煮个五六分钟后转小火，加入鸡蛋和柠檬慢慢炖，让汤汁渗入鸡蛋里面。
- 第11步.
最后放凉，最好再放一个晚上等完全入味就可以吃啦！
- 第12步.
完成✅
