橄榄菜
橄榄菜的做法说明
第二次学做橄榄菜，根据下厨房Rin_x125的菜谱有些改了做法和配料，好香好吃，好下饭啊😊
橄榄菜的做法与步骤
- 第1步.
洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右，冷却取核，泡清水一天。
- 第2步.
倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。
- 第3步.
炸好橄榄捞起来放一边。
- 第4步.
蒜头根据个人喜欢放多少，剁碎。
- 第5步.
炸蒜蓉。
- 第6步.
酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。
- 第7步.
油锅炒酸菜。
- 第8步.
除了黑芝麻外，全部材料放入锅开始熬，熬制过程要不断翻炒，防糊底。
- 第9步.
熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。
- 第10步.
熬制了50分钟关火捞起来。
小贴士
材料中的适量就是根据个人喜欢添加的，油需要的比较多。熬制过程要不断翻搅防止糊底了。放冷后的橄榄菜找干净密封的玻璃容器装好放冰箱冷藏保存。
