玛格丽特

玛格丽特的做法说明

玛格丽特有个很美丽的爱情故事，饼干的原材料很简单，但是饼干真的入口即化的感觉，吃起来口感比较酥松、绵绵的，带有点蛋黄的味道，很特别的饼干。
这个饼干吃多稍微会有一点干，搭配牛奶或者饮料比较好。
方子来自君之，减半做的。

第1步.
黄油放室温软化，加糖粉、盐。
第2步.
用手动打蛋器打发至黄油蓬松，颜色变浅即可。
第3步.
把蛋黄放在过筛网上，用手指或者勺子按压，搅拌混合均匀。
第4步.
提前称好低粉和玉米淀粉，混合下，过筛至碗里。
第5步.
用刮刀稍微拌匀。
第6步.
用手按压或者揉面团，成团即可。揉好的饼干面团稍微有点干，不会过分湿润。把饼干面团放保鲜袋里，密封包好，放冰箱冷藏一个小时。
第7步.
冷藏好的饼干面团搓成小圆球，再用大拇指轻轻的按压，会形成个很自然的开裂纹路，我大概每个小圆球是10克左右。处理好后把饼干放入提前预热好的烤箱，中层上下火170度15--17分钟，烤至饼干边缘微泛黄即可。实际的烤箱温度与时间根据自己的烤箱温度来调整。