自制琥珀珍珠
自制琥珀珍珠的做法说明
上次做过红糖珍珠，这次用方糖颜色比较淡
被邻居一直嚷着做珍珠吃，我决定认真发个食谱，下次让她们自己来( ´▽` )
自制琥珀珍珠的做法与步骤
- 第1步.
一片方糖
- 第2步.
放进开水煮
- 第3步.
粉自行放，250克到500克之间，留点干粉备用
- 第4步.
煮好的糖水
- 第5步.
煮开的方糖水，大概勺了四五勺水，可以自己掂量的
- 第6步.
用勺把水和粉拌均匀，开始揉粉团
- 第7步.
揉成团
- 第8步.
加点干粉，开始搓成一粒粒的珍珠
- 第9步.
搓好的珍珠
- 第10步.
把锅震一震，抖一抖，让粉全军覆没在珍珠上，这样就不会互相粘在一起
- 第11步.
放进开水煮，刚放进去一定要搅拌一下，以防粘锅
- 第12步.
煮到一半，把热水倒掉，过滤下凉水
- 第13步.
再重新放开水注意下，煮到熟了，珍珠外层颜色比较透，吃起来很Q弹就好了
- 第14步.
煮好用凉水再过滤下，保持Q弹性
- 15.
凉粉
- 16.
加西米珍珠凉粉葡萄干，放进煮好的奶茶，自制的烧仙草--完美！！！
小贴士
加粉的水一点要煮开，水和粉可以揉成团就行了，由少到多，可依次添加到可以揉成团
我的方子不会很甜，爱吃的童鞋可自行多添方糖或白糖，一点点COCO的珍珠都比我做的甜些。
