珍珠丸子
珍珠丸子的做法说明
仅用来记录，用量做法不是很准确哒
珍珠丸子的做法与步骤
- 1.
黑糖和清水混合，搅拌至黑糖融化
- 第2步.
黑糖水煮开，倒入木薯粉中，快速搅拌揉成团，再揉成一条条，切好搓成小丸子即可。 每颗0.5g左右，不要太大，难煮透。
- 第3步.
珍珠丸子先放入开水煮15分钟，捞出置于冰水。
- 第4步.
另外用黑糖加清水煮开加入半熟的珍珠丸子到有点胶质的状态即可。
- 第5步.
焦糖玫瑰花茶奶茶～
小贴士
1、试过两次往沸腾的黑糖水里倒入部分木薯粉，都会有结块😔，没办法搅拌成浆。所以就把黑糖水倒入木薯粉中，竟然成功了。
2、珍珠丸子不要搓的太大，小小一颗就好，不然好难熬熟。
