烧茄子
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗干净打皮
- 第2步.
切滚刀块
- 第3步.
一碗清水浸泡一会捞出
- 第4步.
放入半碗面粉（茄子多的话就放一碗面粉），用筷子搅动让茄子均匀的粘上面粉
- 第5步.
裹好面粉把多余的面粉抖一抖 这样炸之后的油就不会很多渣渣了
- 第6步.
锅内多放一点油，把裹好的茄子放入锅内，炸之金黄捞出
- 第7步.
准备汤汁，碗内放两勺一品鲜酱油，一勺盐，半勺鸡精，适量淀粉，适量葱花蒜末和少许得水
- 第8步.
锅留底油，放入胡萝卜尖椒爆香
- 第9步.
放入调好的汤汁
- 第10步.
放入茄子翻炒至汤汁粘稠就可出锅。
