一字形锅贴
一字形锅贴的做法与步骤
- 第1步.
肉椒切末，葱姜切末和所有调料放入肉馅，搅拌上劲儿，加入肉椒碎拌匀腌制入味备用。
- 第2步.
用滚开的水烫面
- 第3步.
用筷子搅拌成棉絮状
- 第4步.
凉有余温揉成面团（像小孩屁股一样光滑）😊醒10分钟备用
- 第5步.
醒好的面搓成长条，下挤子（10--15）
- 第6步.
面挤压扁，擀成橄榄型面片
- 第7步.
用手托起面片，打馅
- 第8步.
合上，中间捏紧，两边捏严
- 第9步.
全部包好，依次排队摆放
- 第10步.
锅底淋油（燃气小火）
- 第11步.
摆放锅里（燃气小火，电饼铛200℃）
- 第12步.
我是燃气明火🔥小火煎至金黄
- 第13步.
加少许水
- 第14步.
小火加盖焖至5分钟左右（能听到锅底滋啦滋啦的声音、锅边冒气）
- 第15步.
开盖翻面，一字形饺子锅贴好啦！ 完美😘
- 第16步.
两口一个 惬意…☕☕☕
