卤香花生豆干
卤香花生豆干的做法说明
取自小榯廚房粉絲頁
卤香花生豆干的做法与步骤
- 1.
备料,先将豆干用滚水川烫过,青葱洗净晾干切段备用。
- 第2步.
加一点橄榄油,小火炒冰糖、小磨坊五香粉、小磨坊八角粒。
- 第3步.
冰糖差不多融化后,将豆干加入拌炒,并加入酱油膏、酱油一起拌炒。
- 第4步.
放入金刚花生,加一些水盖上锅盖卤约30分钟,过程中可以定时检查需不需要补水喔。
- 第5步.
时间到关火加入青葱段,用余温拌炒均匀。
- 第6步.
最后再加入小磨坊葱风味油增添香气。
- 第7步.
卤完静置放凉后可以直接吃,也可以放保鲜盒冰镇一下当凉拌菜。
小贴士
1.花生先加入一起卤会稍微软,如果喜欢脆脆口感的可以跟葱段一起放入拌炒即可。 2.小磨坊葱风味油建议最后再放入能保有更多香气。
