麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
妈妈做的小龙虾，真的很好吃。喜欢吃辣的可以多放点辣椒面。
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
龙虾去虾线清洗，控去水分
- 第2步.
大火倒入色拉油
- 第3步.
加入两大勺猪油，猪油没有放鸡油也可以，也可以不放，但是味道会不好，最好放猪油，这是菜的关键
- 第4步.
加入生姜
- 第5步.
大火爆炒龙虾2分钟，倒入两大铲料酒
- 第6步.
倒入准备好的辣椒和蒜瓣
- 第7步.
整个炒了4分钟之后，加入一碗半水。
- 第8步.
倒入2勺半辣椒面。能吃辣的多放点
- 第9步.
放3勺盐
- 第10步.
盐放完之后盖锅盖大火煮五分钟，把汤汁煮的留一点点，盖锅盖煮的时候中间可以用锅铲翻炒一下。
- 第11步.
大火煮五分钟后加入三勺耗油提鲜，再加入少许味精
- 第12步.
开盖收汁翻炒一分钟，将汤汁留一点点，盛起装盘。
- 第13步.
放点香葱调色。
