拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法与步骤
- 第1步.
地瓜洗干净，去皮
- 第2步.
切成方块
- 第3步.
开始炸地瓜
- 第4步.
老出备用
- 第5步.
开始放糖进行奸诈
- 第6步.
糖水配制成功
- 第7步.
地瓜放入糖水不断翻炒。
小贴士
炸地瓜的时候要外脆里嫩，地瓜要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次
2、用不粘锅熬糖，更容易操作一些
3、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握
4、一定加少许的醋
5、盘子上一定要抹油，因为即使抹油了，也是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害
6、趁热吃哈，地球人都知道的~~~记得蘸点凉水
