素锅包肉
素锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
平蘑洗净焯水片去根
- 第2步.
加盐 五香粉蔬之鲜拌入味
- 第3步.
加鸡蛋 干淀粉挂糊
- 第4步.
过油炸
- 第5步.
全部炸完后再复炸一下
- 第6步.
调汁 糖醋各2大勺 料酒4大勺备用
- 第7步.
胡萝卜切丝，葱姜蒜切段
- 第8步.
锅放少量油炒胡萝卜炒软
- 第9步.
加姜蒜炒
- 第10步.
加炸好的平蘑略炒
- 第11步.
倒入调好的汁翻炒
- 第12步.
最后加入葱和香菜炒匀
- 第13步.
出锅装盘
小贴士
我的干淀粉是自己做的没有撵碎 另外我不喜欢吃姜就没放 饭店里的锅包肉都放姜 个人随意
干淀粉的量一定要能挂住糊
不加鸡蛋加点泡打粉也可以我下次试试
