青柠排骨
青柠排骨的做法说明
夏季的菜谱，讲究清爽开胃，这道青柠排骨酸甜可口，又带有柠檬的香气，一定会让你多吃一碗饭！
青柠排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
排骨清洗干净直接下锅炒干水至微微闻到有香气。(这一步主要是焙干排骨的水份，可以不用放油。)
- 第3步.
下油，放入蒜米和姜片爆一下，然后再和排骨一起翻炒。
- 第4步.
放入料酒，酱油，蚝油翻炒片刻入味以后，加水焖一下。(趁着这个时候可以把青柠切片。)
- 第5步.
锅里差不多收汁的时候放入切片的青柠(太早放的话会有苦味)，因为柠檬都很酸，所以这时候可以再依各人口味放入适量白糖。
- 第6步.
香喷喷的青柠排骨出锅了！
小贴士
1.青柠一定不能太早下锅，要不然整道菜会有苦味。
2.重口味的或者对火候把握得不好的宝宝可以先榨柠檬汁焖排骨，收汁起锅前再放入柠檬片。
3.喜欢百香果的话，可以在出锅前将一个百香果肉放入锅里翻炒片刻，起到提香的作用也很不错哦！
