潮汕翻糖红薯
潮汕翻糖红薯的做法说明
儿时的味道
潮汕翻糖红薯的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮洗净切块放清水里泡下备用
- 第2步.
葱切粒备用
- 第3步.
锅里倒油，5成烫放入葱，记得要一直翻，有点微黑就倒入碗中备用
- 第4步.
刚刚爆过葱的油再加点新的油，5成热放入红薯，炸至金黄捞出
- 第5步.
备用
- 第6步.
锅放三碗水，烧开后放入糖，我放了一包454克
- 第7步.
一直搅拌至冒细泡，成糖浆状
- 第8步.
用个小碗，放入冷水，用勺子弄点糖浆滴入水中，看看会不会成条状
- 第9步.
会的话就可以放入红薯跟葱，翻炒，不能停哦，至到出沙
- 第10步.
装盘，搞定
