鲜玉米小蛋糕
鲜玉米小蛋糕的做法说明
不用烤箱，一样可以做出松软香甜又好吃的小蛋糕，添加了玉米汁更加香甜，宝宝特别喜欢吃，再搭配酸奶和水果就更加营养了！中间再夹上红豆沙就是铜锣烧了。
鲜玉米小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备好所有食材。
- 第2步.
新鲜玉米粒放入辅食机中加少许水打碎。
- 第3步.
过滤出玉米汁50g
- 第4步.
玉米汁中放入牛奶，玉米油和蛋黄搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋粉
- 第6步.
翻拌至无颗粒顺滑状态，备用。
- 第7步.
蛋白中放入细砂糖，滴入柠檬汁。
- 第8步.
打发至干性发泡，提起蛋抽呈有挺立的小尖角。
- 第9步.
取1/3蛋白与蛋黄糊混合。
- 第10步.
混合好的蛋黄糊倒回剩余蛋白中翻拌均匀。
- 第11步.
平底锅小火加热，舀入面糊
- 第12步.
盖上锅盖焖煎5分钟后翻面继续煎1分钟。
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
- 第16步.
松软香甜，好吃不腻。
小贴士
煎至过程中必须效果。
搅拌面糊的时候切忌画圈搅拌，以免蛋白消泡。
