香菇清蒸多宝鱼

香菇清蒸多宝鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜香菇洗净去腿铺在盘底，加几块姜片，留几个放在最顶

   
2. 第2步.

   放上洗净沥干的新鲜多宝鱼

   
3. 第3步.

   鱼上放香菇姜片

   
4. 第4步.

   开水锅蒸鱼，蒸十二分钟即可，娟子妹妹讲蒸鱼超过十二分钟就老了。

   
5. 第5步.

   蒸鱼豉油，芝麻香油，糖，料酒放在火上蒸煮至烧开，加入香葱段，继续烧开。如果把酱油放在鱼上面，就不叫清蒸了～

   
6. 第6步.

   蒸好的鱼肉外翻，看情况，鱼小肉薄十分钟也可以。

   
7. 第7步.

   把鱼底部的香菇鱼汤倒出

   
8. 第8步.

   前面烧好的咸料汁浇在鱼上，要浇一半最多3/2，留一部分，万一咸了就不好补救了。这时鱼变小了，不会洒在外面。

   
9. 第9步.

   完成，香菇鱼汤加入少于盐，味道鲜美。吃鱼的过程中肉厚的地方可以再洒上咸料汁。