豆渣馍
豆渣馍的做法说明
减肥真是个苦差事，但有一点，靠饿是绝对减不了肥的。最好的办法就是找纤维含量高，碳水低，抗饿的实物填饱肚子。今天磨了豆浆，余了好多豆渣，就用豆渣做些馍做主食吧。关键是口感也不错，就是减肥也不能委屈了自己的胃。
豆渣馍的做法与步骤
- 第1步.
豆渣和面粉按1:2，加上酵母揉匀。
- 第2步.
发酵至2倍大小。
- 第3步.
趁这个时间，将蜜枣切碎，尽量切小一点。
- 第4步.
发好的面团，排气后，分出250克擀成面皮，将切好的蜜枣碎均匀的铺满。
- 第5步.
卷起来，切成拳头大小。垫上烘焙纸二次发酵。
- 第6步.
再切200克面团，擀成面皮，早上做水煎包还剩点肉馅，就手做个肉龙，不浪费。
- 第7步.
还剩有面团，切成50克一个的剂子，包点奶黄包，冰箱有现成的奶黄馅。
- 第8步.
发到2倍大小，开水上锅蒸12分钟，因为有生豆渣，我增加了蒸的时间，正常素馅8分钟就差不多了。
- 第9步.
切开看看，发的真不错。
- 第10步.
我的豆渣因为是自己石磨的，比较粗糙，可以明显的看见豆渣颗粒，吃的时候也可以感觉的到，没有一点豆腥味儿，好吃。
- 第11步.
现在蒸肉龙，也是水开上锅，蒸20分钟就好。肉龙要蒸的时间长些。
小贴士
1、豆渣和面粉要先混合，根据混合的状态斟酌加水，毕竟豆渣的干湿程度每家的不一样。
