蒜香排骨
蒜香排骨的做法与步骤
- 第1步.
1.排骨洗净，沥干水，放入盆中备用。 2.加入调料，盐，鸡精，蚝油，料酒，生抽，白醋，蒜瓣，腌渍1小时。
- 第2步.
3.将腌渍好的排骨，敲入一颗鸡蛋，加淀粉搅拌均匀备用。
- 第3步.
4.将油锅烧制7.8分热，下入排骨，转小火炸8分钟。
- 第4步.
5.炸至表面金黄即可捞出，盛盘！
- 第5步.
6.摆盘，撒上少许香菜点缀（重口可拍些蒜末撒上），即可上桌！
小贴士
1.注意调味比例，根据个人口味调整，也可加入少许干辣椒。
2.注意腌渍时间，确保排骨充分入味。
3.注意火候控制，烧热油，避免粘锅，全程小火，保证排骨熟透。
