香辣斑节虾

香辣斑节虾的做法与步骤

1. 1.

   冷冻的斑节虾先提前拿出来解冻，解冻后清洗干净，去头去尾开背，控干水分放盘子里备用。

2. 2.

   两瓣蒜切蒜末，两片姜片切丝。

3. 3.

   起油锅，油热后放入花椒爆香，因为家里没有干辣椒了，如果有可以放一些干辣椒。花椒爆香后放入一半蒜末和全部姜丝，再放入一小勺黄辣椒酱，稍微翻炒后放入处理好的斑节虾。

4. 4.

   虾翻炒至略微变色，倒入料酒、生抽，继续翻炒，放入老干妈辣酱，继续翻炒，然后放入剩下的一半蒜末，翻炒至汤汁收得快没有了出锅即可。