多味蒸蛋羹

多味蒸蛋羹的做法与步骤

1. 第1步.

   先将鸡蛋打入碗中搅匀

   
2. 第2步.

   将盐融化到温水中备用

   
3. 第3步.

   将水和蛋液搅拌混合均匀

   
4. 第4步.

   将搅匀的蛋液过筛去浮沫和一些无法搅匀的蛋白膜，这样蒸出的鸡蛋羹会更爽滑。

   
5. 第5步.

   将葱花放入蒸蛋的小碗中（我用的是做布丁的小碗，小朋友喜欢多种口味，小小的一碗既能满足多重口味又不会太多，分量刚刚好。）

   
6. 第6步.

   小碗中根据宝贝儿的口味可以放入辣椒油，木姜油（木姜油的味道带一股柠檬的清香），藤椒油，橄榄油。当然这些都是一个小碗一个味道哈。不要混在一起了。

   
7. 第7步.

   倒入过筛的蛋液，沸水入蒸笼。大火蒸2-3分钟。

   
8. 第8步.

   待蛋羹凝固放入切好的鳕鱼条，肉哨子。再蒸1分钟后，关火焖1-2分钟。

   
9. 第9步.

   装盘，多味蒸蛋就美美的出炉啦。

   
10. 第10步.

    最后是加入少量的生抽调味。（初期温水里加入的盐很少，作用主要是凝固蛋液，所以蛋羹蒸好以后本身的味道很淡，因为肉哨子一般味道会偏重一些，所以这样中和下来味道才很合适。）