葱油虾
葱油虾的做法说明
在绿茶餐厅是叫这个名字，我觉得叫“蒜油虾”更合适～
葱油虾的做法与步骤
- 1.
剥蒜切末，放在油锅里小火慢炸至金黄色，制成蒜油备用。
- 2.
洗香葱，切长段备用。
- 3.
洗虾，去头剥皮，开背去沙线（我今天没做这步）。
- 4.
炒锅里放入蒜油，留一点一会儿还要用。炒虾，加盐和生抽，有的话也可以加蒸鱼豉油。炒至变色。
- 5.
另起一锅（我用的塔吉锅，也可以用炒锅）加入蒜油，铺上香葱段，加一些生抽，把炒好的虾铺上去，盖上锅盖焖一会儿就好啦～
小贴士
1.炸蒜油不要用花生油之类味道太大的油，我用的是玉米油。
2.如果是刚买回来的虾，冻一冻更好剥皮。
3.最后一步没有塔吉锅用炒菜锅也可以哦。
