美味青口两种吃法
美味青口两种吃法的做法说明
蒸一锅青口，配两种吃法，一种是蒜蓉口的，一种是姜蒜芥末汁。吃着青口，喝着小酒，晒着太阳太惬意啦。新西兰青口个大肥美，当地价格超级便宜，合人民币10元一斤，相当平民的价格，基本上全年都有新鲜的售卖。国内在网上可以买到冷冻的青口，价格大概是四倍。所以如果来新西兰旅游，一定要买点青口尝尝。
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美味青口两种吃法的做法与步骤
- 第1步.
食材图，青口，蒜，姜，柠檬片，小米椒
- 第2步.
新鲜青口在清水里洗净，水草用剪刀剪掉，硬扯是扯不动的
- 第3步.
锅内掺水烧开，然后将青口放入蒸笼，上锅蒸6分钟左右，观察青口都张大口，吐白泡，立刻关火离火。
- 第4步.
蒜蓉料制作，中火冷锅加入适量油，油稍微温乎放蒜蓉，慢慢煎至有金边，立刻关火盛出。油温一定不能高，否则蒜蓉一下就焦黄了，蒜香味需要慢慢出来
- 第5步.
煎成这个样子
- 第6步.
青口去一半壳，将肉里的水草扯出来，再去除黑色的内脏，重新将肉装回，加一小勺蒜蓉，一点生抽，挤几滴柠檬汁，加一截小米辣。摆上一大盘上桌啦，是不是很漂亮呀
- 第7步.
姜蒜芥末汁制作，姜蒜切末，加生抽，醋，芥末混合即可。喜欢辣口，就加点小米辣
- 第8步.
青口配蘸料，开吃了，不要太惬意
小贴士
① 注意青口的蒸煮时间，一定不要太久，否则肉质硬不好吃
② 蒜蓉煎的好才非常的香，两种吃法，我更偏爱蒜蓉的
