土豆炖牛腩

土豆炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩洗净后切块，土豆、红萝卜去皮洗净切块。

2. 2.

   锅中倒入清水，放入牛腩，大火煮开，继续煮3分钟后捞出沥干水分，锅中的水倒掉！

3. 第3步.

   锅中倒入少许油，大火加热至5成热后放入牛腩、姜片翻炒2分钟左右，然后倒入生抽、蚝油、料酒、老抽、糖，炒匀后加入开水没过牛腩，大火烧开后，盖上盖子，改成小火炖一小时。（如果怕牛腩硬的话也可以放入高压锅中压40分钟）

   
4. 4.

   后打开锅盖放入土豆、红萝卜，大火烧20分钟收汁即可

5. 第5步.

   装碟，上菜