鱼香肉丝
鱼香肉丝的食材和调料
| 瘦肉 | 适量 |
| 罗汉笋 | 3根 |
| 木耳 | 几朵 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 1.
切肉丝，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，将肉丝朝一个方向搅拌两分钟，再加入水淀粉搅拌均匀。
- 2.
黑木耳切丝，罗汉笋切段，小葱切断，泡椒切碎，大蒜剁碎，生姜切片
- 3.
鱼香汁:0.5g盐，白糖10g,料酒8g,生抽5g,醋8g,干淀粉一勺，搅拌均匀
- 4.
锅中加水，盐烧开，加入笋和木耳焯水
- 5.
将肉丝放入上一步的开水中，滑散，肉丝变白后捞出。
- 6.
姜蒜泡椒下锅，炒香，加入肉丝翻炒，再加笋和木耳，继续翻炒，加入鱼香汁，大火翻炒，炒出醋香味，最后加入小葱
