翡翠饺子
翡翠饺子的做法说明
这次勤快了，饺子皮都是自己揉面擀皮，用菠菜榨汁做绿色面团，两种混合制作出白绿交替的颜色，也让普通的饺子增添几分色彩
翡翠饺子的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净去根
- 第2步.
菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁
- 第3步.
过筛出菠菜汁
- 第4步.
250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团
- 第5步.
250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟
- 第6步.
面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味
- 第7步.
醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型。
- 第8步.
白色面团揉成长条，放在绿色面团中间
- 第9步.
再把它包起来，然后搓成细条
- 第10步.
把面团平均切分成小剂子
- 第11步.
把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮
- 第12步.
加入肉馅，放中间
- 第13步.
双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可
- 第14步.
吃的时候可以配上老干妈，很搭哦
小贴士
1：饺子皮劲量擀薄一些，不要太厚，否则口感不好，也不容易煮熟
