肠仔包

肠仔包的做法与步骤

1. 第1步.

   一发完成的基础面团一个👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/103369453/（或者任意一个450g吐司面团）

   
2. 第2步.

   面团取出排气，平均分9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15min

   
3. 第3步.

   整形放入烤盘准备二发（超详细整形手法看这里啦：https://www.xiachufang.com/recipe/100623542/ ‼️不是不沾烤盘的记得垫油纸‼️

   
4. 第4步.

   二发： 方盘盖保鲜膜放烤网上，烤箱底部放一碗开水，关上烤箱门，每20min换一次水，大概换2次就差不多了（二发40min左右）

   
5. 第5步.

   （图上的二发过了头😂这是个错误示范） 烤箱180℃预热 刷蛋液（如果是冷藏的鸡蛋，恢复常温后再用） 挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱碎

   
6. 第6步.

   180℃ 上下火 放中上层 约15min （我家烤箱的上色脾气：最后3分钟移到最上层，才能上色） 根据你们的烤箱“火气” 烤到表面金黄就差不多好了

   
7. 第7步.

   烤好的面包取出烤网晾凉，至温凉的时候密封起来

   
8. 第8步.

   ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨