虎皮蛋

虎皮蛋的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳～在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）

2. 2.

   起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入，将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可

3. 3.

   锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖、辣椒和花椒（根据个人口味也可以不放）

4. 4.

   大火烧至收汁～