全麦小餐包

全麦小餐包的食材和调料

第1步.
除馅料，蜜红豆以外的所有材料放入厨师机搅拌15分钟左右，和成黄瓜的面团（不用出膜），盖上保鲜膜，醒10分钟。。
第2步.
分成16个50克左右的面团。。我做了两种馅料，一种是蜜红豆。。用来擀卷，整形为包子一样的圆形小餐包。
第3步.
一种包入牛肉馅（将卤牛肉切成小粒，拌入蚝油，黑椒，剁椒，成了牛肉馅），按扁，整形为三角形的面坯子（左手在底边往左边拉扯，右手在底边往右边拉扯，再将上边的角稍稍拉扯就成了三角形）。。
第4步.
全部整形完，放入28金盘中，一次性发酵（在烤箱里面发酵，盘子底下放一盘开水）1个小时左右，到2倍大即可。。
第5步.
提前将烤箱175度预热。。发酵完成后，入烤箱175度烤20分钟。。
第6步.
拿出放烤网上凉凉。。
第7步.
红豆馅。
第8步.
牛肉馅。。