蒜蓉蒸生蠔
蒜蓉蒸生蠔的食材和调料
| 蒜 | 5瓣 |
| 生蠔 | 8只 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 10克 |
蒜蓉蒸生蠔的做法与步骤
- 第1步.
大生蠔买回，让店家撬去外壳。用刷子刷净外壳，洗净蠔肉。
- 第2步.
放在盘子中。
- 第3步.
蒜头拍扁，去皮。
- 第4步.
用压蒜器压成蓉。
- 第5步.
锅里放油，放入蒜蓉，小火慢慢炒成金色。
- 第6步.
金蒜蓉连油一起取出，加2克盐，0.5勺酱油，拌匀。
- 第7步.
抹在生蠔上。(蒜蓉不用抹太多，太多了都是蒜味儿，生蠔的鲜味被抢了。)
- 第8步.
1、水烧开，上锅蒸3分钟。 (千万别蒸久了！生蠔会缩水，就不好吃了。) 2、撒上葱花。 另外起锅，烧热油(油冒烟)，将油淋到蒜蓉，葱花上。(听到“之啦”的声音即可。)
