广式海鲜粥
广式海鲜粥的做法与步骤
- 第1步.
两种米混合和3200ml水放入电压力锅，煮粥功能一键搞定
- 第2步.
准备虾头油，油3大勺（一大勺约80ml），冷油下虾头，小火慢熬，大约十分钟左右，油变红，滤出虾头
- 第3步.
多余的油可以密封起来，以便下次煮粥时用
- 第4步.
虾开片，去掉虾头后大约200g左右，加入2g盐，白胡椒适量，料酒5ml，腌制入味，这一步可在烧粥之前就准备好
- 第5步.
把煮好的粥和1.5勺虾头油混合入锅（如果米量少不知道放多少油，可看粥底颜色。混合虾头油后，粥底会变红，看不出淡淡的红色，就是油加少了，可以继续添加。），加入炸过的虾头，适量盐，煮10分钟，等油和粥混合均匀，看不到浮油即可。
- 第6步.
捞出虾头，加入事先准备好的虾。（也可按照同样的腌制方法准备好乌鱼片，鲍鱼，各类海鲜都在这一步放入）烧5分钟左右，粥就好了。
- 第7步.
如果烧的是鲍鱼粥，鲍鱼开片，腌制方法相同，入锅一分钟就可以关火了
- 第8步.
超豪华版鲍鱼大虾粥
