蒜子烧黄鱼
蒜子烧黄鱼的做法说明
食在北海，就是幸福！
蒜子烧黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
黄鱼一条，刮鳞去鳃开肚去除内脏，洗净沥干。(剪了一点尾巴)
- 第2步.
鱼身两面各切两刀，下油锅前用厨房纸充分吸干水分，抹上一点颗粒盐。
- 第3步.
蒜瓣提前用温水浸泡，方便去皮。
- 第4步.
香葱切成小段，姜切丝，小米辣切小粒。
- 第5步.
起油锅，放一撮花椒粒煸出味，捞出花椒。
- 第6步.
油烧热放黄鱼煎炸至两面金黄色。
- 第7步.
装盘，锅中控去多余的油，留小部分。
- 第8步.
倒入剥好的蒜瓣，炸至金黄色。
- 第9步.
放姜丝，葱白煸炒一下。
- 第10步.
放黄鱼。
- 第11步.
加料酒，酱油，白糖，少许白胡椒粉，再加少许水烧五分钟。
- 第12步.
加小米辣，少许香醋，鸡精调味，大火收汁。
- 第13步.
装盘，撒葱段。
- 第14步.
香喷喷( •̀∀•́ )
小贴士
～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！
