清新柠檬鱼
清新柠檬鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼片洗干净沥干放入生粉，蛋白，油，姜茸，正常腌量多点的盐，一边挤柠檬鱼汁拌抣鱼片备用
- 第2步.
锅加热放入姜丝，豆瓣酱炒香
- 第3步.
再放娃娃菜炒香后放入刚刚淹好菜的水量烧到菜软
- 第4步.
把挤过柠檬汁的柠檬切片备用
- 第5步.
把烧软的娃娃连水倒进砂锅炒开，平均撒上鱼片，水再次开后即关火，再铺上柠檬片
- 第6步.
最后烧开热油炒香花椒撒在柠檬鱼上面即可
小贴士
砂锅恒温持久，所以水开后关火后水仍然会在开，这时鱼片慢慢烫熟刚刚好，柠檬片要最后鱼片断生后放，柠檬片煮过了那个柠檬皮会苦的，喜欢吃辣的可以放泡椒和豆瓣酱一起炒
