火龙果溶豆
火龙果溶豆的做法与步骤
- 第1步.
火龙果榨汁
- 第2步.
火龙果汁加入奶粉、玉米淀粉
- 第3步.
搅拌至没有颗粒
- 第4步.
蛋白液中加入细砂糖，打至硬性发泡（如图：打蛋器提起，蛋白霜成三角形不会倒钩）
- 第5步.
蛋白霜分三次加入火龙果面糊中，切拌均匀
- 第6步.
装入装有花嘴的裱花袋中（裱花袋可先套在一个杯子上，方便装入）
- 第7步.
挤到垫硅胶垫的烤盘中
- 第8步.
上下火150度烤20分钟后，转120度烤30分钟
- 第9步.
OK，出炉了，烤好的溶豆是可以很轻易的拿下来的，如果会沾底，说明还没烤透
- 第10步.
入口即化，让我欲罢不能～(￣▽￣～)~
小贴士
小贴士
1.果汁可以直接用榨汁机榨出，但是因为需要的量太少了，我直接用勺子漏勺挤了
2.打蛋白霜的盆必须无油无水，才能打发蛋白哦
3.玉米淀粉加入蛋白霜中，先轻轻搅拌一下再用打蛋器搅拌，以防直接搅拌淀粉飞得到处都是，如果不介意的可以直接搅拌
4.蛋白霜中加入淀粉搅拌是为了增加蛋白霜的稳定性
5.每个烤箱的情况不一样，要根据自己的烤箱适当调整温度，我的烤箱温度偏低，所以用了120度，如果温度偏高，用100度即可
6.特别注意！不要垫油纸烤，会粘得比较厉害
7.因为没有添加剂，一般1个月内吃完比较好哦
8.溶豆烤好放凉要马上用密封瓶装起来防潮哦
