香辣花甲
香辣花甲的做法说明
一盘花甲，一瓶啤酒背后有很多很多的故事！
香辣花甲的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切成颗粒，辣椒剪成段，大葱斜切成段，小米辣 二荆条切成小段一起装盘备用！
- 第2步.
将清洗干净的花甲放入90度左右的开水加适量料酒，煮至全部开口后全部捞出来再次清洗干净装盘备用！
- 第3步.
锅内倒油，干辣椒 花椒放进去小火炒香
- 第4步.
小米辣 二荆条 大葱 姜蒜全部倒进去继续炒香
- 第5步.
加一勺豆瓣酱爆香
- 第6步.
加一小勺白糖提味
- 第7步.
放入花甲加点生抽，轻轻翻炒
- 第8步.
加点盐，一点味精
- 第9步.
加入蚝油翻炒入味（注意不要使劲翻炒，会壳肉分离的）
- 第10步.
炒好后装盘，撒点葱花好看一点，也会香一点！
小贴士
花甲焯水不能焯太久，开口后就要捞起来！
炒制时间最好控制在3-5分钟
