南洋香兰奶油戚风

南洋香兰奶油戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有需要的食材；

   
2. 第2步.

   鲜斑斓叶剪成一片片后放进料理机杯中；

   
3. 第3步.

   加20ml水（越少越好）将其打成斑斓叶汁；

   
4. 第4步.

   将斑斓叶汁过滤得到一碗没有纤维的纯斑斓叶汁；

   
5. 第5步.

   蛋黄糊制作：将椰子油、斑斓汁、细砂糖A混合后筛入低筋面粉，用蛋抽划z字拌匀，最后放入蛋黄；

   
6. 第6步.

   拌匀后蛋黄糊完成；

   
7. 第7步.

   蛋白霜制作：蛋清分三次加入细砂糖B，打发至干性发泡；

   
8. 第8步.

   挖三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，全部倒回蛋白霜料理盆中翻拌拌匀；

   
9. 第9步.

   面糊倒入烟囱模；

   
10. 第10步.

    入烤箱中下层170度40分钟；

    
11. 第11步.

    倒扣完全冷却后脱模；

    
12. 第12步.

    切块后纵向剖开，但不要切断；

    
13. 第13步.

    淡奶油+细砂糖C打发后裱入，点上巧克力脆珠，插上薄荷叶，撒糖粉装饰（这个造型是山寨我烦的）。