仔姜鸭
仔姜鸭的做法说明
这道菜适合冬天吃，吃完了感觉浑身都很暖和😂，可是冬天好像么有仔姜，真是遗憾
仔姜鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材:半片鸭剁成小块，仔姜切片，尖椒切斜段，葱白切段，蒜瓣切片备用
- 第2步.
炒锅中放入少量植物油烧热后，倒入葱段、蒜片炒香
- 第3步.
放入鸭肉块，小火翻炒至鸭肉微卷泛白
- 第4步.
加入适量料酒（3大勺左右）翻炒均匀
- 第5步.
加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀
- 第6步.
加入适量酱油，翻炒均匀以调色
- 第7步.
加入冰糖块翻炒均匀，以便调色调味
- 第8步.
盖上锅盖，小火闷煮鸭肉20分钟
- 第9步.
汤汁粘稠时，放入姜片翻炒均匀，再次小火闷煮5分钟
- 第10步.
放入尖椒段翻炒1分钟，即可出锅装盘
小贴士
1.这道菜里有酱油、豆瓣酱等，本来就挺咸了，一般不需要再加盐
2.选择仔姜时一定要选择比较嫩个的，否则会跟平常用的生姜片一样，辛辣无比又很难嚼，根本无法下咽
